Inhalt: Die in regelmäßigen Abständen bekannt werdenden Lebensmittelskandale betreffen überwiegend Produkte tierischer Herkunft. Dieses ist einer der Gründe, warum Menschen nach Alternativen suchen. Neben den gesundheitlichen Aspekten sind auch ethische, ökologische und soziale Anliegen Anlaß, sich einer mehr pflanzlich betonten Ernährungsweise zuzuwenden. Noch vor kurzer Zeit als hauptsächlich ideologisch-dogmatisch begründete Ernährungsform belächelt, erweist sich das völlige oder wenigstens teilweise Meiden des Verzehrs von Nahrungsmitteln tierischer Herkunft jedoch für immer mehr Menschen als sinnvolle Ernährungsalternativen.In diesem Buch beschreibt mit Claus Leitzmann einer der besten Kenner Geschichte, Grundlagen und Angebotsformen des Vegetarismus. Er gibt einen Überblick über die Energie- und Nährstoffversorgung mittels vegetarischer Ernährung, erläutert die Schadstoffbelastung pflanzlicher Nahrungsmittel und beschreibt die Chancen und Risiken der vegetarischen Ernährung bei bestimmten Bevölkerungsgruppen und Krankheiten. Ein grundlegendes Buch für alle, die sich sachlich informieren wollen. Schlagworte: V Gesundheit, Beziehungen und Persönlichkeitsentwicklung, VF Familie und Gesundheit, VFD Medizin und Gesundheit: Ratgeber, Sachbuch Umfang: 128 S. ISBN: 978-3-406-64194-7
Ernährung bei Krebs Der große GU-Ratgeber leichte Schonkost während der Therapie, behutsame Kostaufbau mit bekömmlichen Vollwertgerichten - auch mit Fleisch und Fisch ; mit Expertenrat aus der Praxis Gräfe und Unzer, München (1996)
Standort: Gesundh. Krebs Lei
Inhalt: Rezeptbuch mit speziellen Ernährungshinweisen. Die Autoren, anerkannte Experten auf dem Gebiet der Ernährungslehre, haben ein hilfreiches Buch zusammengestellt. Die appetitanregenden Rezepte wurden durch Informationen über enthaltene Vitamine, Pflanzen-, Ballast- oder Mineralstoffe und aussagefähige Fotos ergänzt. Mit Sach- und Rezeptregister, Literaturverzeichnis. Im Umschlag: Tabelle der Küchenkräuter und eine Auflistung sekundärer Pflanzenstoffe. Zuletzt zum Thema: L. Kretschmer-Dehnhardt (BA 4/94). (1) Schlagworte:Krebs [Medizin] Systematik: Vel 8 Umfang: 159 S. : zahlr. Ill. (farb.) Standort: Gesundh. Krebs Lei ISBN: 978-3-7742-2800-9
Programm Findus Internet-OPAC findus.pl V20.235/8 auf Server windhund2.findus-internet-opac.de,
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